El aumento de la sostenibilidad en hostelería es uno de los principales retos del sector. Hay cuatro ejes que deben influir en la decisión de hacer tu hotel más sostenible: el impacto ambiental, económico, social y cultural. Es decir, un hotel sostenible tiene un sesgo ecológico y una mejor relación coste-eficiencia y más beneficios. Al mismo tiempo, los consumidores suelen preferir los hoteles con sentido de la responsabilidad social, lo que beneficia la propia imagen de la marca.

En general, el enfoque para aumentar la sostenibilidad en hostelería se centra en tres puntos: reducir el consumo de agua, disminuir los gastos de electricidad y producir menos residuos. Los programas de reutilización de toallas y batas, los sensores de luz y movimiento ya son los básicos de la industria, pero no son suficientes. Estas son algunas sugerencias para hacer tu hotel más sostenible:

Aprovechar el agua de la lluvia

Si tu hotel tiene jardines o un campo de golf, aprovechar el agua de la lluvia es la mejor manera de mantener las áreas verdes sanas. Recoger el agua de la lluvia en tanques para su uso en la irrigación evita el desperdicio de agua potable ¡e incluso disminuye el impacto ambiental durante los meses más secos!

Optar por productos de temporada y locales

Bacalao de Portugal, vinos de Francia, carne de Argentina… Probablemente has probado ya estas comidas. Pero, ¿alguna vez has imaginado la cantidad de recursos para hacer su transporte? Una buena manera de hacer tu hotel más ecológico es preferir un menú con productos locales y de temporada. Incluso puedes hacer que sea un punto fuerte para tus invitados. Al final, nadie viaja para comer hamburguesas de McDonald’s, ¿verdad?

Reducir el uso de productos desechables 

¿Cuántos artículos desechables les dejas a tus invitados en la habitación? ¿Cuántos vasos y cubiertos de plástico se usan en el bar de la piscina? ¿Las botellas de agua de tu hotel son de plástico? Ahora imagina cuántas toneladas de plástico, por mes, se acumulan con estos productos. Prefiere los envases de vidrio y los artículos de uso lavables y esterilizables (como el bambú, por ejemplo) y reduce los residuos en tu hotel.

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Aprovechar las sobras de comida

Entre los desayunos, almuerzos y cenas, es imposible que no haya sobras de comida. En lugar de tirarlas, haz el compostaje de las sobras y las cáscaras para fertilizar los jardines, parterres y áreas verdes del hotel. Si tu hotel no tiene áreas verdes, busca un socio que pueda usar el compostaje.

Cambiar las tarjetas de las habitaciones

Las tarjetas que sirven como llave de las habitaciones en la mayoría de los hoteles están hechas de plástico (normalmente PVC). Para reducir el uso de plástico en el hotel, busca materiales más ecológicos como la madera y los bioplásticos.

Reducir el uso de papel

Facturas, pedidos internos y del restaurante… No hace falta recordar cuánto papel se usa cada día en un hotel. Por eso recomendamos usar una opción más ecológica: softwares inteligentes. Con ellos, todas las facturas se almacenan en la nube, sin necesidad de usar papel, que puede perderse en cualquier lugar.

Preferir productos de limpieza ecológicos

Ya sean detergentes para la ropa o productos de limpieza para las habitaciones y las áreas comunes, prefiere los productos de limpieza ecológicos. Los detergentes ecológicos utilizan más ingredientes naturales y menos productos químicos, por lo que son menos tóxicos y dañinos. ¡Mejores para el medio ambiente y para tus invitados!