{"id":14042,"date":"2022-04-29T09:46:57","date_gmt":"2022-04-29T09:46:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.infraspeak.com\/?p=14042"},"modified":"2026-04-02T18:18:56","modified_gmt":"2026-04-02T18:18:56","slug":"gestion-del-mantenimiento-en-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.infraspeak.com\/es\/gestion-del-mantenimiento-en-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Gesti\u00f3n del Mantenimiento en la Industria Alimentaria"},"content":{"rendered":"
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Gesti\u00f3n del Mantenimiento en la Industria Alimentaria. Es la nueva IFM Talks, ya disponible en formato de podcast en la Comunidad IFM.<\/a><\/h3>\n
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  1. <\/b>Desaf\u00edos que enfrenta la industria alimentaria en la actualidad.<\/b><\/li>\n
  2. <\/b>C\u00f3mo generar una propuesta de valor disruptiva.<\/b><\/span><\/li>\n
  3. El mantenimiento preventivo como v\u00eda para alcanzar una gesti\u00f3n \u00f3ptima.\u00a0<\/b><\/li>\n
  4. <\/b>Las fases para un correcto mantenimiento predictivo en la industria alimentaria.<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

    Uno de los mayores desaf\u00edos en la Industria Alimentaria en la actualidad est\u00e1 relacionado con la gesti\u00f3n del propio mantenimiento.<\/h3>\n

    En consecuencia, con la gesti\u00f3n de los activos. Todav\u00eda nos encontramos en una etapa muy arcaica, exceptuando las grandes empresas un gran porcentaje de empresas no poseen un software GMAO<\/a> o una plataforma inteligente de mantenimiento.<\/p>\n

    Para superar esta etapa arcaica en la gesti\u00f3n de activos, la adopci\u00f3n de un cafm software<\/a> permite una gesti\u00f3n m\u00e1s profesional de las instalaciones y activos en el sector alimentario, especialmente para aquellas empresas que a\u00fan no cuentan con plataformas inteligentes de mantenimiento.<\/p>\n

    La gesti\u00f3n de activos es realizada con otro tipo de software no destinados al mantenimiento (hasta con notas en papel), cuando lo ideal ser\u00eda utilizar un software gesti\u00f3n de activos<\/a> especializado. Siendo as\u00ed todav\u00eda un gran desaf\u00edo para muchas empresas de la industria alimentaria.<\/p>\n

    Para abordar este desaf\u00edo y lograr una gesti\u00f3n integral del mantenimiento en la industria alimentaria, resulta fundamental contar con herramientas especializadas como un software gesti\u00f3n de stock<\/a> que permita controlar adecuadamente los repuestos y materiales necesarios para el mantenimiento de los equipos.<\/p>\n

    Por otro lado, relacionado con los tipos de equipos que podemos encontrarnos dentro del sector alimentario. Se tiende a realizar un mantenimiento correctivo, sin ser necesario en equipos de f\u00e1cil reaparaci\u00f3n o sustituci\u00f3n. Dejando de lado el mantenimiento preventivo, al ser influenciados o condicionados por los sistemas de seguridad alimentario. Perdiendo el foco o centrar los esfuerzos en la mejora continua y en el mantenimiento preventivo.<\/p>\n

    En este contexto, la implementaci\u00f3n de un software facility management<\/a> puede ayudar a las empresas alimentarias a gestionar de manera m\u00e1s eficiente sus instalaciones y equipos, equilibrando las necesidades de mantenimiento preventivo con los requisitos de seguridad alimentaria.<\/p>\n

    En la industria alimentaria, para generar una propuesta de valor disruptiva es necesario contar con la colaboraci\u00f3n de varios departamentos y equipos.<\/h4>\n

    Con una filosof\u00eda lean o de mejora continua, cada uno con sus prioridades pero compartiendo los datos y prioridades de forma colaborativa.\u00a0El departamento de calidad, producci\u00f3n y mantenimiento, son clave para evitar los fallos o paradas en la l\u00ednea de producci\u00f3n.<\/p>\n

    En esta colaboraci\u00f3n entre departamentos, y dado que la industria alimentaria est\u00e1 sujeta a estrictas regulaciones, contar con un software gesti\u00f3n de cumplimiento<\/a> es esencial para garantizar que todas las actividades de mantenimiento cumplan con los est\u00e1ndares requeridos de seguridad alimentaria.<\/p>\n

    Poder predecir estos fallos, que pueda llegar a ocasionar un problema de seguridad alimentario es cr\u00edtico. Implementar acciones de mantenimiento predictivo, es necesario para evitar que repercuta en la producci\u00f3n. Para alcanzar una gesti\u00f3n \u00f3ptima debemos:<\/p>\n

    Para implementar estas acciones de mantenimiento predictivo de forma efectiva, un software gesti\u00f3n de servicios de campo<\/a> especializado puede optimizar las tareas de mantenimiento realizadas por t\u00e9cnicos en diferentes ubicaciones de la planta alimentaria.<\/p>\n